Czym są przeciwutleniacze?

Przeciwutleniacze to substancje chemiczne zawarte w żywności w naturalnej formie. Działają jako pewien rodzaj tarczy obronnej, chroniąc nasz organizm przed molekułami wytwarzanymi przez tlen, czyli inaczej mówiąc: przed wolnymi rodnikami.

Wolne rodniki są wytwarzane w całym organizmie w wyniku utleniania, a dzieje się to na skutek działania hormonów, nieodpowiedniego trybu życia, nałogów, braku odpoczynku, niewłaściwego odżywiania.

Wolne rodniki próbują przyłączyć się do białka, tłuszczów i cząsteczek materiału genetycznego zawartych w komórkach. Połączenia takie doprowadzają do uszkodzenia komórek.

Dlatego nasze komórki przez całe życie są narażone na szkodliwe działanie wolnych rodników, które niszczą tkankę skórną, tkanki, utrudniają autoregenerację komórek, powodując nie tylko starzenie się skóry, lecz także przyczyniając się do powstania nowotworów, zapaleń stawów, astmy, niektórych chorób serca, sklerozy, choroby Alzheimera, choroby Parkinsona, i zwyrodnieniowych chorób oka.

Według naukowców przeciwutleniacze dostarczone organizmowi mogą pomóc w zapobieganiu wyżej wymienionym chorobom oraz spowolnić proces starzenia. Działając odpowiednio, można ich szkodliwy wpływ zredukować do minimum.



Naturalne przeciwutleniacze

Organizm wytwarza też przeciwutleniacze, aby obronić się przed niszczącym działaniem wolnych rodników. Przeciwutleniacze możemy również dostarczyć organizmowi z zewnątrz, za pomocą odpowiednio dobranych odżywek i suplementów odżywczych (Flavon Max i Flavon Kids).

We współczesnym świecie pojawiło się szczególne zapotrzebowanie na tego typu suplementy, dodatki, ponieważ zatrute powietrze, siedzący tryb życia, zamknięcie się w biurze i jedzenie "w biegu" zwiększa wytwarzanie wolnych rodników. Nie jest jednak obojętne, jaki suplement odżywczy wybierzemy. W zapobieganiu chorobób mogą być skuteczne tylko suplementy bogate w fitoodżywki i przeciwutleniacze, naturalne (niesyntetyczne) i w odpowiedniej ilości oraz jakości.

Rozmaite odmiany przeciwutleniaczy znaleźć można w różnych rodzajach żywności. Najbardziej znane naturalne przeciwutleniacze to: witamina E, witamina C, cynk, magnez, selen. Najnowsze badania wykazały, że warzywa i owoce zawierają oprócz nich inne substancje, które też przyczyniają się do wzmacniania zdolności przeciwutleniających organizmu. Takie są na przykład flawonoidy (naturalne barwniki) oraz inne związki fenolowe. Udowodniono, że przeciwutleniacze wspomagają się nawzajem, na przykład bioflawonoidy wzmagają działanie witaminy C i powstrzymują jej rozkład.



Flawonoidy

Flawonoidy są roślinnymi substancjami czynnymi o właściwościach przeciwutleniających. Na temat ich biologicznego działania pojawiło się w ostatnich latach wiele prac. Już w 1936 roku Albert Szent-Györgyi wykazał, że dwa flawonoidy (rutyna, naryngenina) pochodzące z cytrusów zmniejszają łamliwość i przepuszczalność naczyń włosowatych. Obecnie najczęściej bada się działanie przeciwutleniające flawonoidów, chroniące zdrowie i zapobiegające chorobom.

Flawonoidy są zawarte w większości żywności pochodzenia roślinnego, lecz w różnej ilości i stężeniu. Ciemne owoce z grupy jagodowych cechuje szczególnie znaczna zawartość barwników.

Według badań najważniejszymi cechami flawonoidów są:

* działanie przeciwutleniające i wiązanie wolnych rodników,
* działanie wzmacniające odporność i łagodzące zapalenia,
* działanie przeciwastmatyczne i przeciwalergiczne ,
* modyfikacja aktywności innych enzymów, zazwyczaj jej hamowanie,
* działanie antybakteryjne,
* aktywność estrogenna,
* wpływ na działanie i stan układu naczyń krwionośnych.

Z tych powodów regularne spożywanie flawonoidów zawartych w żywności pochodzenia roślinnego jest szczególnie zalecane.

strona domowa